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发布时间:2021年04月12日 作者:admin

  

 

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  三湘都市报1月19日讯(记者 田甜 实习生 吴慧敏 视频 刘品贝 顾荣 实习生 任杏梓)俗话说,“过了腊八就是年”。作为过年的开端,在这一天大家都会喝上一碗腊八粥,期待来年能有更好的收获。腊八将至,作为腊八节的主角腊八粥的正确打开方式是怎样的?大家还是否热衷于给这个节日仪式感?三湘都市报记者就此展开了调查。

  “其实腊八节的由来有多种民间传说,腊月初八这一天吃腊八粥,寓意来年风调雨顺获得丰收。通常我们素食店就会在这天免费向大家提供腊八粥。”上午10时许,记者来到了位于长沙市开福区的一间素食餐厅,餐厅的老板吴江正在厨房内热火朝天的忙碌着,他告诉记者,在腊八节到来的前一天,他们店内一定会提前准备好腊八粥需要的五谷七味。“腊八粥又叫七宝五味粥、“福慧粥”,是由多样食材熬成的粥。不同地区的腊八粥的材料不同,但基本上都是由大米、小米、糯米等谷类,红豆、绿豆等豆类,花生、莲子等干果组成的。”吴江说,往年会有很多人特意来店吃一碗热气腾腾的腊八粥,在他看来,免费施粥是一种福气的传递,“希望明天我的腊八粥能给大家带去一份冬日的温暖。”

  记者通过检索外卖软件发现,很多粥铺也推出了腊八粥套餐,价格在10元到30元不等。相比起外卖软件的火热,超市内腊八粥原材料的销售情况却有些冷清。“大家现在可能更加图方便吧,所以我们也没有想到准备了这么多的原材料,结果却很少有人来买。”记者走访多家超市发现,虽然超市内设置了专门的腊八粥销售区,但销售人员均告诉记者,此区域鲜少有人驻留,销售情况不如预期。

  “腊八粥营养丰富又好吃,但是有两类人群在食用时需要多多注意。”湖南省中医院呼吸内科副主任医师华光提醒。

  腊八粥营养搭配非常丰富,富含蛋白质、维生素、膳食纤维以及矿物质,对人体有一定的保健作用。腊八粥还可以帮助人体驱寒保暖,有预防感冒的作用。从中医的角度来说,腊八粥的食材都是药食,有养脾胃、补气血的功效,它也是养生粥。

  但糖尿病患者食用过多的腊八粥可能会导致血糖波动较大,所以建议这类朋友在做腊八粥的时候不要放糖,另外可以将糯米、大米换成五谷杂粮。还有对于消化系统有疾病的朋友来说,使用过多的腊八粥可能会导致肠道胀气,以及消化不良,建议这类人群在做腊八粥的时候少放糯米、豆制品。

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