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发布时间:2021年04月17日 作者:admin

  

 

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  大家在医院看中医,很多药包里会发现有一味形状似红枣,但颜色却是黑色,吃起来稍感觉甘甜,味道又似红枣的药物,它叫做黑枣,学名君迁子,是传统补肾食品之一。

  黑枣早在魏晋南北朝时期就成为百姓食材库的一员,在众多历史古籍中可窥见其身影。司马光《名苑》云:“君迁子似马奶, 即今牛奶柿也, 以形得名。

  广东省第二中医院心血管科主任医师王清海说,黑枣虽然名字也叫枣,但与红枣并非同种同属,亦非近亲。

  红枣是鼠李科枣属植物枣树的果实,而黑枣则属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子等,仅分布于中国北方地区,主要分为有核和无核两种(无核为人工嫁接品种),主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

  黑枣具有丰富的营养价值,含有丰富的维生素和矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质钙、铁、镁、钾等, 堪称“天然的综合维生素丸”,对于少年阶段视力保健很好的效果。

  更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有增强体内免疫力的作用。

  黑枣作为我国的一种传统中药材,与红枣功效相似。《本草拾遗》记载:止渴,去烦热,令人润泽。《海药本草》中说:主消渴,烦热,镇心。

  总的来说,黑枣性温味甘,具有补中益气,养胃健脾,养血壮神,润心肺,调营卫、生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,解药毒,调和百药等功效,能够补肾与养胃。

  【材料】猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,盐少许。

  3、取一砂锅,放入猪尾、水1500毫升,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。

  4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。

  【材料】药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克;食材鸡蛋1个;调味料冰糖适量。

  1、锅内放入少许冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

  准备干姜片和黑枣,把洗净的干姜片和黑枣放入小锅中,加清水没过材料(多少随个人),大火煮开后转小火慢慢熬30分钟。

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